Alle verdiene lå i frysen, men så fikk Gunnar en god idé

Publisert | Kunnskap

Etter en del endringer hadde «Det Gode Selskap» forhåndsbooket inn så mye at de kunne forvente seg en omsetning på omkring 1 million kroner i mars. Å gå med plussresultat i første kvartal er sjelden vare for catering-bransjen. Som følge av konronautbruddet sitter selskapet nå med omkring 60 000 kroner i fryseren – som burde vært i banken. Ifølge Gunnar Anthun som er daglig leder er det viktig å ikke resignere helt og vente på hjelp – man må hjelpe seg selv!

Hvem er Det Gode Selskap?

Det Gode Selskap driver primært med catering og arrangementer, med bestillinger fra 10 personer og opp til flere tusen. De gjennomfører flest store arrangementer med alt fra 500-600 til 2000 personer. På menyen står tapas, og flere retters middag av topp kvalitet. Dette er av den typen selskapsmat som tar lang tid å lage. Selskapet sørger for gjennomføringen av hele arrangementer, men tilbyr i tillegg en tjeneste med kokk hjem. Alt som var planlagt er nå avbestilt frem til august.

Les mer om tjenesten her

Så hvordan hjelper man seg selv?

Utfordringen er at selskapet nå sitter med et enormt varelager, med de beste råvarene. De bruker bare ferskt kjøtt og sjømat, koker ned kraft og beiner ut selv. Det er derfor begrenset hvor lenge varene kan lagres og fryses. Hvordan holde en kvalitet som selskapet kan stå innenfor med et eventuelt nytt konsept?

Gunnar og Det Gode Selskap tenkte lenge på hvordan de kunne løse driften, og få ut varelageret. Et takeawaykonsept med høykvalitetsmat er ikke noe selskapet har holdt på med tidligere, men nå ble dette et aktuelt alternativ. I en normal situasjon ville konseptet ha vært alt for tidskrevende og derfor heller ikke lønnsomt. Nå har situasjonen endret seg med pandemien, da alle spisesteder er stengt og folk holder seg hjemme. Dette skapte et behov for å kose seg litt ekstra med mat av høy kvalitet.

- Jeg måtte prøve å tenke på hvordan jeg kunne legge om, hva jeg kunne produsere og hvilke andre ting jeg kunne gjøre i forhold til mitt kundesegment. Vi kom frem til et konsept og prøvde ut dette helgen 27/28. mars. Vi fikk inn ganske ok med bestillinger. Jeg hadde litt vondt i hjertet mitt fordi jeg visste at det vi leverer nå holder ca. 80 % av vanlig leveranse, men kundene var strålende fornøyde. De mente at det vi leverte var av høyeste kvalitet, sier Gunnar i Det Gode Selskap.

Et annet aspekt av saken

Til vanlig benytter Det Gode Selskap Svea sin factoringtjeneste for å ha penger på konto til enhver tid, og slippe å vente på kundene sine. I nåværende situasjon hjelper dette likevel lite, ingen oppdrag betyr også at de ikke har noen fakturaer som de kan få penger for. 

Hva er forskjellen på factoring og fakturakjøp?

Å vente på eventuell støtte fra staten eller søke hjelp hos banken kan være vanskelig. Å ha en finansinstitusjon som rådgiver, vil i de fleste tilfeller lønne seg. Også i denne situasjonen mener Gunnar. Han hevder at finansieringsselskaper, i samråd med regnskapsfører vil ha et større vurderingsgrunnlag.

- En finansinstitusjon kjenner bedriftens verdi, historikk, tidligere regnskap, i tillegg til betalingsviljen og eiers soliditet. Vi blir vurdert på en helt annen måte, og i tillegg kjenner de kundene våre og betalingshistorikken deres. De har derfor et innblikk i volumet av fakturaer, samt svingningene bedriften din har i løpet av året. Dette gjør at de har en bedre vurderingsevne enn en tradisjonell bank og kan tilpasse sin rådgivning, forteller Gunnar.

Slik påvirker koronautbruddet ditt regnskap

Dette kan gi en indikasjon på om bedriften vil komme seg gjennom krisen eller ikke. Omstillingsevnen til Det gode selskap vil være ekstremt nyttig for å komme seg gjennom koronautbruddet, og på bena igjen. I en drømmeverden burde finansselskapet i samarbeid med regnskapsføreren ta en vurdering og deretter hjelpe på best mulig måte.

- Et slik samarbeid føles verdifullt for meg som bedriftseier. Jeg ønsker ikke at regnskapet mitt skal puttes inn i en robot og spyttes ut som en rød varseltrekant. Med en helhetlig vurdering skjer ikke dette, sier Gunnar.

Han er fornøyd og føler han har fått mye oppfølging rent finansielt hos Svea, både tidligere og nå under koronautbruddet.

Les mer om Svea sitt samarbeid med regnskapsbyrået Accountor

Kan vi lære av Gunnar?

Selv om konseptet til Det Gode Selskap ikke er lønnsomt i en normalsituasjon, kan det likevel være lønnsomt i situasjonen vi befinner oss i nå forklarer Gunnar. Han mener at ved å handle nå viser du at selskapet eksisterer og at du prøver å serve kunden på best mulig måte. Når alle konkurrentene blir helt stille, blir også selskap som klarer å holde driften i gang mer synlig i markedet.

- Jeg tror og håper at vi nå legger til rette for en høyere omsetning når dette er over. Jeg forstår at det er vanskelig for mange å satse nå, fordi bedrifter ikke ønsker å tape mer penger enn det de allerede har gjort, legger Gunnar til.

Det Gode Selskap som til vanlig holder stengt i påsken, var denne påsken i full drift.

Publisert