Vabariigi aastapäeva toidusoovitus tuleb BBQ Entertainment e-poe omanikult ja grillmeistrilt Enn Tobrelutsult

Kindlasti ei tasu loobuda traditsioonilistest kiluvõileibadest ja täidetud munadest, kuid maitsemeeli võiks rikastada ka millegi tõeliselt loomupärasega.

Kuna eestlased on suured lihasõbrad, siis soosib lumine talv just sütel grillimist. Nii annab BBQ Entertainment e-poe omanik ja grillmeister Enn Tobreluts vabariigi sünnipäevalauale söesteigi ehk „dirty steak“ retseptisoovituse.

Pane tähele! Enamik retseptis kasutatavad maitseained ja tarvikud on saadaval BBQ Entertainment e-poes ning Sul on võimalik neid soetada BBQ ostukontoga, mis annab võimaluse tooted kätte saada kohe, aga maksta nende eest osade kaupa ja endale sobivatel tingimustel hoopis hiljem. Vaata lähemalt ka BBQ ostukonto tingimusi >

 

Kuidas söesteiki valmistada?

Söesteik („dirty steak“) ehk otse süte sees grillitud Aberdeen Black Angus lihaveise laagerdatud marmor ribeye steak (medium-rare küpsetusastmega).

Vastavalt retseptile saab liha küpsetada nii ufogrillil, keraamilisel grillil kui ka lihtsal lõkkealusel. Oluline on, et kasutad suuretükilist lepapuidust grillsütt GRILLEP.

Lõika lihaveise antrekoodist (ribeye steak) umbes 1,5 cm läbimõõduga steigitükid ning maitsesta need musta pipaga ja laagerdatud Venturini Baldini Goccia Nera balsamiikoga.

Küpseta liha otse hõõguvate süte sees umbes 1,5 – 2 minutit kummaltki poolt – nii valmib ülimalt hea ning mahlase maitsega meedium-rare küpsetusastmega liha.

Pärast grillimist lase lihal puidust lõikelaua peal rahulikult olla ligemale 1 minut, seejärel viiluta liha, puista peale Maldoni helvessoola ja alusta serveerimist.

 

Toidu kõrvale leiad e-poest ka sobivat joogipoolist.

Soovime teile maitsvat ja pidulikku vabariigi sünnipäeva!